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Cette batisse ancienne maison de notaire reconvertie en hostellerie au XVIII ème siècle, veut conserver son âme de maison bourgeoise tout en restant ancrée dans le confort du XXI ème siècle.l’escale gastronomique du restaurant de La Terrasse, gage de constance où Denis Fargier acteur attentif au bonheur de ses hôtes régale la région .
La cuisine oscille entre classisisme et modernisme, cette table est un petit coin de paradis et où Benoit Fromager Chef de cuisine de La Terrasse joue les marchands de bonheur.
Le Restaurant
La terrasse dispose d’une salle à manger au charme intemporel, éclairage doux, tableaux aux murs et mobilier élégant, le tout en sobriété et jolie mise de table se pretent à une pause gourmande reposante.
Coté assiette la cuisine est sincère, les matières premiéres irréprochable.
Au môment du fromage, le chariot vous sera proposé et là surprise...
50 à 60 sortes de fromages affinés du Gévaudan et d’Auvergne
vous seront proposés.
Bib gourmand au guide michelin en 2007.
Le jeudi saint, c’est la procession des Pénitents Blancs. Le restaurant sert 300 clients sur deux services.
Exemples de plats : tatin pommes foie gras ; foie de veau lardé en cocotte ; mignon de porc à la choucroute de betteraves.
Chariot de fromages réputés, plus de 60 variétés gentiment étiquetées.
