VIDEO :Salade de melon et pastèque au basilic, chèvre frais

Thèmes: ASTUCES : LE PENSE PAS BETE DE JULIE

Date création: 10/07/2010

Une recette fraicheur pour l'été ! Rien de mieux que l'association du melon, pastèque et fêta pour une entrée réussie tout en finesse.

Ingrédients pour 6 personnes : 1 melon, Vinaigre balsamique blanc : 1 filet, Pastèque : 1 kg, Poivre, Basilic vert : 1/4 botte, Fleur de sel, basilic rouge : 1/4 botte, Chèvre frais : 50 g. Les étapes : Effeuiller les deux sortes de basilic, superposer les feuilles et les ciseler finement. Eplucher et tailler la pastèque en fines lamelles, laisser mariner dans le sel, le poivre et le vinaigre balsamique blanc avec le basilic ciselé. Réserver au frais. Couper en deux le melon et l'épépiner, faire des boules à l’aide d'une cuillère à pomme parisienne. Au milieu d’une assiette, réaliser une rosace de pastèque, disposer les boules de melon au centre. Parsemer de chèvre frais.

Auteur: clicvelay

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