CUISINE RECETTES EN VIDEO

RECETTES EN VIDEO : Foie gras poêlé aux figues

Clicvelay vous propose des recettes sélectionnées par les meilleur chefs !Il est parfois difficile d'être original avec une recette de noël. Nous vous proposons donc une sélection de recettes de noël raffinées, expliquées en détail et accessibles à toutes les bourses. Recette : Foie gras poêlé aux figuesSéparer les 2 lobes du foie gras. A l'aide d'un grand couteau, tailler le lobe en tranches épaisses d'environ 2 cm, puis inciser le dessus en quadrillant. Assaisonner de fleur de sel et réserver au frais jusqu'à utilisation.Couper la queue des figues, les tailler...

VIDEO :Salade de melon et pastèque au basilic, chèvre frais

Une recette fraicheur pour l'été ! Rien de mieux que l'association du melon, pastèque et fêta pour une entrée réussie tout en finesse. Ingrédients pour 6 personnes : 1 melon, Vinaigre balsamique blanc : 1 filet, Pastèque : 1 kg, Poivre, Basilic vert : 1/4 botte, Fleur de sel, basilic rouge : 1/4 botte, Chèvre frais : 50 g. Les étapes : Effeuiller les deux sortes de basilic, superposer les feuilles et les ciseler finement. Eplucher et tailler la pastèque en fines lamelles, laisser mariner dans le sel, le poivre et le vinaigre balsamique blanc avec le basilic ciselé. Réserver au frais. Couper en deux...

RECETTES VIDEO : Faites-vous un Gaspacho..

Vous êtes gourmands ?Vous êtes pressés ?Vous êtes adeptes de cuisine diététique? Rien de plus simple qu'un Gaspacho. Le gaspacho est une soupe froide, à base de légumes crus pressés (tomates, poivrons, concombres, oignons…), ainsi que de mie de pain, originaire d’Espagne. Le gaspacho est un plat qui possède de nombreuses vitamines dues aux légumes crus.Ingrédients :1 kg de tomates bien mûres en branche,1 poivron rouge,1 concombre,1 gros oignon,2 gousses d'ail,3 cuillères à soupe d'huile d'olive,le jus de 1 citron,1 dl de...

RECETTES : La confiture de fleurs de pissenlit

Nous sommes en pleine floraison des pissenlits. C'est le moment de préparer cette confiture ambrée au goût délicat de miel... Confiture de fleurs de pissenlitRecette proposée par : Aline Préparation : 10 minCuisson : 2 h Ingrédients : 250 g de fleurs de pissenlit2 oranges non traitées1,5 litres d’eau1 kg de sucreJus d’un citron Préparation :Lavez les oranges et coupez-les en morceaux sans les éplucher. Lavez et séchez les fleurs de pissenlit. Mettez l’eau à chauffer. Ajoutez-y les oranges et les fleurs de pissenlit, laissez cuire pendant une heure sur feu doux, filtrez ce jus...

RECETTES EN VIDEO : Pommes paillasson pour faire aimer les légumes à ses enfants !

Original, ça peut se préparer à l'avance et même les plus réticents aiment ! Une recette ultra simple, rapide, pour faire aimer les légumes à ses enfants ! Les légumes qui se râpent sont le mieux adaptés : courgettes, pommes de terre, carottes, navet, céleri, potiron. Cela dit, rien n'empêche de faire des galettes de poireaux, de fenouil, d'aubergines...

RECETTES EN VIDEO : "Le risotto aux morilles"

Le risotto est à la base une entrée italienne que les restaurants au fur et mesure des années ont voulu transformer en plat de luxe ,un grand classique, très tendance, impossible à rater si vous respecter les règles de préparation. Recette du "risotto aux morilles" pour 4 personnes: -300g de riz carnoli ou arborio-1 litre de bouillon de légume -25g de morilles sèches (ou un paquet de morilles surgelées)-35g de parmesan-un verre de vin blanc-2 petites échalottes-30g de beurre et une cuillerée à soupe d'huile d'olive-ciboulette

RECETTES EN VIDEO : Volaille de Noël en grande tradition

Clicvelay vous propose des recettes sélectionnées par les meilleur chefs !Il est parfois difficile d'être original avec une recette de noël. Nous vous proposons donc une sélection de recettes de noël raffinées, expliquées en détail et accessibles à toutes les bourses. La recette de Volaille farcie aux marrons, purée de patates douces CLIQUEZ ICI ingrédients pour volaille de noël en grande tradition de l'atelier des chefs Branche(s) de thym : 2 pièce(s) Sel fin : 6 Pincée(s) Moulin à poivre : 6...

RECETTE VIDEO : des huitres chaudes au beurre d'herbes

Une idée d"entrée sympathique et raffinée, une recette rapide et inratable, à servir en entrée ou pour un apéro de fêtes : des huîtres chaudes au beurre d'herbes. Ingrédients * 18 huîtres n°2 * 100 g de beurre doux * 1/4 de botte de persil plat * 1/4 de botte de coriandre * 1 échalote * Quelques tours de poivre du moulin * Quelques pincées de se Préparation 1. Effeuiller le persil et la coriandre. Hacher et mélanger le tout. 2. Eplucher puis ciseler finement...

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